طريقة تحضير مارجريت كيك

طريقة تحضير مارجريت كيك

المكونات :
مقادير العجينة :
1 : ماء بارد بمقدار 140 مل .
2 : ملح بمقدار ملعقة صغيرة .
3 : سكر بمقدار ملعقة صغيرة .
4 : زبدة بمقدار120 جم .
5 : طحين بمقدار330 جم .
6 : زبدة عادية غير مملحة بمقدار 250 جم .

الحشوة :
1 : حليب بمقدار 500 ملل .
2 : سكر بمقدار 100 غ .
3 : بيضتان .
4 : طحين بمقدار 60 غ .
5 : فانيللا .
الطريقة :
العجينة :
1 : يتم تذويب السكر و الملح في ماء بارد .
2 : يتم وضع الطحين على سطح مستوي و تشكل حفرة وسط الطحين .
3 : يتم وضع الزبدة في وسط الطحين و يتم خلطها بالأصابع ثم يوضع معها الماء البارد.
4 : تجمع العجينة على بعضها و لكن من دون أن تعجن و يتم و ضعها في الثلاجة ل 30 دقيقة .
5 : يتم اخراجها من الثلاجو و فردها بالشوبك كشكل الظرف .
6 : توضع كمية الزبدة الثانية في وسط العجين و ترق لست مرات و تغلق العجين و كل مرة يوضع في الثلاجة لنصف ساعة .
7 : يتم تشكيل العجين على شكل وردة في صينية .
8 : يوضع في الفرن على حرارة 350 فهرنهايت لنصف ساعة .

الحشوة :
1 : يغلى الحليب على النار .
2 :يتم خفق البيض و السكر والفانيللا و طحين الذرة .
3 : يتم أخذ بعض الحليب المغلي و يوضع معه مزيج البيض و السكر .
4 : يضاف الى باقي الحليب و يخلط و يترك ليبرد .
5 : توضع الحشوة في العجين و توضع بالثلاجة لتبرد .
6 : يتم تزيين المارجريت كيك اما بالكاسترد أوالفواكة أو مربي المشمش و تقدم .

نصائح

• وضع القطر بارداً على الحلويّات عندما تكون ساخنة لتساعد على أن تتشربه الحلويّات جيّداً.
• عدم وضع الملح مع الخميرة قطعياً والسبب لأنّ الملح يقضي على فعاليّة الخميرة لكن السكر هو مايزيد فعاليتها.
• لتخفيف حدة طعم الفلفل الحار عند استخدمه يجب علينا نزع البذور منه.

تسلمي أختاه
بوركتي